这几天，广东开启“换季式”降温，接下来一波接着一波的冷空气，我们广东的秋冬终于来了。但在这个年平均温度在20℃以上的地区，四季分明的秋色冬景不是到处都可寻的。

　　在最北边的韶关，长江水系与珠江水系分界线，南岭重峦叠嶂的大山，聚集着少数民族风情极其浓厚的地方——乳源瑶族自治县，可以说是广东秋冬赏景地扛把子。

　　这里最低气温常比城市低10℃左右，山上可以看到红叶翩翩、层林尽染的落羽杉林、枫树。在最冷的那几天，还可以看到远山白茫茫的雾凇冰雪，还有许多风格多样的温泉。

　　除了美景，这里的古老瑶族风情才是最大的看点。南岭山麓的乳源居住着广东为数不多的瑶族同胞，他们是中国瑶族四大支系之一的“过山瑶”，乳源也被誉为“世界过山瑶之乡”，是东南亚国家及一些欧美国家过山瑶的祖居地之一。

　　他们至今保留着瑶族古老的民族特点和生活习惯，五彩斑斓的瑶服，荡漾在大山中的纯朴瑶歌，都能令游客流连忘返。

　　坐落于乳源的南岭国家森林公园，不仅是省内唯一的原始森林，还是广东省最大的自然保护区和同纬度沙漠带上面积最大的绿洲。

　　这里流传着“岭南无山不成瑶”的传说。千百年前，一个古老的民族举家躲进大山中，过着游耕游居的日子。他们属于过山瑶，因其“耕作一山，则移一山”的游耕文化特征得名。

　　韶关的瑶族主要分布在乳源瑶族自治县和始兴深渡水瑶族乡等地，而乳源的瑶族居住地分布在必背、东坪、游溪、柳坑、方洞等地的高山之上，面积大约424平方千米，有110个村寨。

　　在这么一片灵山秀水当中，你会看到星罗棋布的乳源瑶寨，周围山势险要、溪水奔流、重峦叠嶂。

　　由山下向山上望去，瑶族的村寨就分布在群山中的山头、山腰、山坑、田峒、山窝之间，高度一般都在海拔500米以上，一排排整齐的古建筑民居遍布山岗，在连绵百里的崇山峻岭中，与山色融为一色，并透着淡淡的泥土气息，彰显着另一种颜色的民族之美。

　　其中当属必背瑶寨最有名气，最富有特色。它因瑶寨背后的小山形如鳖鱼背而得名，故取名“鳖背”，但必背人觉得“鳖”字笔画多且难写，沿袭至今改成了如今的“必背”。

　　必背瑶寨不像常见的苗寨那般，它规模较小，几个大水车、几栋古老的吊脚楼就构成了，但依山傍水偏偏衬得它相当清秀水灵。

　　必背瑶寨附近的黄龙寨风景区属于典型的高山峡谷地貌，由奇峰、绝壁和怪石形成各种景观。

　　必背河两岸山峰林立，山顶上常年云雾缭绕，黄龙、黄凤、神女、问金龟等众多奇特景观美不胜收。

　　南岭森林公园本就赋予了乳源以绿野仙踪般的大气之势，素有“华南第一谷”美誉的广东大峡谷又给它添了几分姿态——长达5公里，谷深300多米，让它足以傲然称为省内最大的峡谷。

　　它也是华南地区唯一的地陷式峡谷，于峡谷深陷300多米的大裂缝中，又生出各种奇峰异石，气势磅礴非凡。

　　广东最北边为什么会生出难得一见的瑶族风味？乳源古为粤湘交通要地，在历史上就是瑶族先民的聚居地。

　　到了北宋年间，据《宋史·蛮夷列传》载:“蛮瑶者，居山谷间，其山自衡州长宁县，属于桂阳之郴、连、贺、韶四州，环纡千余里，蛮夷居其中，不事徭役，谓之瑶人。”直到南宋时期，乳源因县北丰岗岭溶洞盛产石钟乳，洞中有源泉流出而得名。

　　回溯瑶族人的历史，据文献记载，乳源的过山瑶，从宋元或稍早的五代大规模迁徙，从湖南、福建迁入的，其后由于各种原因，他们相继从湖南经广东向广西迁徙，又从广西入云南、贵州，再向西南出国境进入越南、老挝、泰国等东南亚国家。

　　瑶族向来“好入山壑，不乐平旷”，属于比较典型的山地民族。他们以山为家，形成了独特的生产生活方式。“瑶人生理简陋，山中或射鸟兽，江边或捕鱼鳖。其务农者，种禾黍山芋为粮，今岁此山，明岁又别岭矣。”

　　在乳源，你能感觉到这里的瑶族同胞对大山大水有着极为深厚的感情，他们认为万物有灵，对大自然保持着纯朴的敬畏之心，就连村里的水井、桥头，还有部分石头和树木都被瑶族人民认定为神灵的存在。

　　他们的传统服饰刺绣图案创作灵感往往取材于日常生活所接触到的大自然事物，比如山区常见的奇花异草、翩翩飞舞的蜂蝶以及他们所珍爱的家畜家禽，且色彩斑斓多彩，给人一种厚重古朴的视觉冲击力。

　　同样，他们也是一个不断迁徙的古老民族，瑶绣有“瑶族活文字”之称，在服饰的刺绣图案中，你还能瞥见瑶族同胞依然保留着对祖先和故土迁徙的记忆，比如乳源瑶族先民流行的“狗头冠”和“犬尾”饰。

　　过山瑶们能在一块空布上，从反面刺绣，不看正面，不需要打底稿，就能绣出巧夺天工的花样图案，瑶绣的手工之精湛、色彩之艳丽、纹理之抽象、瑶味之浓郁，堪称岭南一绝，早已被列入国家级非物质文化遗产名列。

　　当然最吸引人的，莫过于他们特色的风土人情。瑶族人能歌善舞，百里瑶山处处是歌台。在他们的瑶歌里，既可以听到天地万物起源的创世之声，又有记载民族历史的古老之声，还有表达劳动生活的狩猎歌、农事季节歌、爱情歌等。

　　如果刚好碰上每年乳源“十月朝”和盘王节，那你将会体验到瑶族最为盛大的节庆日。

　　农历的十月初一是乳源的“十月朝”节，瑶族利用秋冬举办拜盘王仪式。十月朝这一天是瑶族人民一年之中重要的节日之一，二月封鸟嘴开耕，十月开鸟嘴收成，是庆丰收的日子，现今也成为感恩祭祀始祖盘王、唱盘王歌、跳长鼓舞的重大节日。

　　当天他们欢聚一堂杀鸡宰鸭，载歌载舞，举行祭祖的宗教仪式，这些都在表达他们对瑶族始祖盘王的感恩，以及对美好生活的憧憬和向往。如今“瑶族盘王节”“瑶族民歌”都已经正式被列入国家级非物质文化遗产名录。

　　位于南岭山麓，身居在如此原生态的山林之中，乳源的过山瑶人习惯于自给自足，常常在深山采摘各类食物，比如野山芋、野淮山、野生蜂蜜等。

　　走进乳源瑶寨，他们首先开门欢迎你的方式，就来一杯甘甜的瑶山茶，或者拿出自制的瑶家水酒来待客。

　　酒是瑶族人日常生活中不可或缺的必备之物，比如苦爽酒，就是用糯米掺杂粘米经过蒸煮配料后两次发酵滤渣制成的，酒香芬芳，味道先苦后甘。

　　瑶族的烟熏腊肉早就名声远扬。精致的猪肉原料经过长时间熏制之后所制成的，熏完的腊肉更是十分的清香，肉质也是更为劲道，肥瘦相间，油而不腻。

　　而乳源的过山瑶一日三餐也离不开豆腐。据记载，五岭山脉的瑶族，节日里喜作豆腐圆（圣水豆腐酿——瑶家十八酿第一酿），包“荷包扎（米粉肉）”，形成丰富多彩的节日菜肴。这里的豆腐原料取自当地山泉水，出来的豆腐鲜嫩之余，还带有山泉水的清甜。

　　如果宴客规模大点的，乳源长桌宴和瑶族十八酿非常有名，过山瑶同胞们拿出瑶山土猪肉、瑶寨腊味、瑶山农家蔬菜、鲜美山坑鱼、瑶山香茶等多道原汁原味的瑶族传统菜式，与客人酣畅淋漓对酒高歌。

　　这些瑶族美食虽然其貌不扬，看起来很普通，但都带着原始的烟火气，以及瑶族人家真挚淳朴的情感。我们常说的“大道至简”，或许正是这些寻常人家的手作之味。

　　为庆祝乳源瑶族自治县成立60周年，乳源从11月13日—15日举行乳源瑶族自治县成立60周年庆典系列活动！

　　还举办盛大的十月朝拜盘王仪式，牛角声、唢呐声响起来了，长鼓、铙钹、龙杖舞起来了！瑶族男女老少穿上节日的盛装，用吟唱、祭酒、舞蹈、上香等形式来祭祀盘王先祖。同时为新一年祈福，为新时代点赞，祈求全县各族人民幸福安康、团结奋进，开创更加美好的未来。

　　接下来，还有原创音乐剧《过山“谣”》、自治县成立60周年庆典大会、“庆丰收 贺县庆”农文旅展销活动等。

　　南宋乾道三年（1167年）置县，1963年10月成立乳源瑶族自治县，如今的乳源，经济社会蓬勃发展，不断加快走在全国少数民族自治县前列，先后四次被国务院授予“全国民族团结进步模范集体”称号，并被评为“全国民族自治县（旗）科学发展示范县”“全国民族体育先进集体”“中国最佳民族生态旅游名县”等。